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Quel vin avec les Burgers ? Nos conseils

  • Charles Piron
  • 3 mai 2025
Le Hamburger s’affiche désormais sur toutes les cartes des restaurants. De la brasserie du village à l’étoilé, tous proposent “leur” version du met d’origine allemande (hé oui, malgré les idées…
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Terrasses du Larzac : un vignoble d’exception dans le Languedoc

  • Charles Piron
  • 15 avril 2025
À mi-chemin entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, les Terrasses du Larzac offrent bien plus qu’un vin : un paysage, une histoire, une expérience. Dans cette terre du…
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Le Retsina, un nectar grec incomparable

  • Charles Piron
  • 9 février 2025
Le vin grec a depuis longtemps captivé les amateurs du monde entier, offrant une expérience sensorielle unique imprégnée de l’histoire et de la culture de cette région viticole ancienne. Parmi…
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4 astuces pour entretenir son nez au quotidien

  • Charles Piron
  • 19 janvier 2025
La dégustation de vin, de bières ou de spiritueux ne fait pas seulement appel au goût, mais aussi – et surtout – à l’odorat. Notre nez joue un rôle crucial…
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Que boire avec votre galette des rois ?

  • Charles Piron
  • 4 janvier 2025
Selon le sénateur et historien romain Tacite (ca. 54-120), dans les fêtes romaines des Saturnales (fin décembre-début janvier) qui célèbrent cette ancienne divinité agraire équivalente à Cronos chez les Grecs.…
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Pourquoi la Belgique excelle dans la production de vins effervescents ?

  • Charles Piron
  • 17 décembre 2024
La Belgique produit des vins effervescents de grande qualité. La preuve, quand ces vins sont mis en compétition avec des produits originaires des régions très prestigieuses telles que la Champagne…
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Le dosage dans le champagne : tout ce qu’il faut savoir

  • Charles Piron
  • 15 décembre 2024
Le champagne est un vin effervescent connu pour son gout unique, sa mousse fine et ses bulles élégantes. Une des caractéristiques du champagne est sa teneur en sucre, qui est…
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Quels vins avec vos huîtres ?

  • Charles Piron
  • 5 décembre 2024
Les huîtres, avec leur saveur saline et leur texture délicate, sont un mets divin qui mérite d’être apprécié avec un vin tout aussi raffiné. Les huîtres, avec leur saveur saline…
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120 hectares de bonheur !

  • Charles Piron
  • 1 décembre 2024
La Loire, on connait. Une région viticole immense, reine de la diversité. Mais l’incroyable force de la région réside aussi dans les merveilles confidentielles à dénicher avec passion. Comme l’AOP…
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Chaud ou frais ? La vérité sur la température idéale du vin rouge

  • Charles Piron
  • 21 novembre 2024
C’est une idée reçue bien ancrée : le vin rouge doit se boire à température ambiante. Mais cette notion mérite d’être revisitée, surtout à l’ère des habitations modernes où les…
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