Les secrets de production des vins sans alcool
L’essor des vins sans alcool n’est plus à démontrer. Que ce soit pour des raisons de santé, de mode de vie ou de simple curiosité œnologiques, ces alternatives séduisent de…
Partager
À quelle température faut-il servir le vin ?
Servir le vin à la bonne température est essentiel pour profiter pleinement de ses arômes et de ses saveurs. La température à laquelle vous devez servir le vin dépend du…
Partager
Les meilleurs vins à déguster avec la Raclette
L’hiver arrive. Il frappe à la porte. Le moment est venu de savourer l’une des traditions culinaires les plus réconfortantes : la raclette. Ce plat emblématique, à base de fromage fondu…
Partager
C’est quoi un vin septentrional ?
Un vin septentrional est un vin produit dans une région située au nord, généralement dans des climats plus frais. Le terme « septentrional » est un synonyme de « nordique » ou « boréal », et…
Partager
Que sont les fameux « Brett’s », ces intrigants Micro-Organismes ?
Dans le monde de la vinification et de la brasserie, les « Brett » suscitent souvent autant de fascination que de perplexité. Ces micro-organismes, abréviation de « Brettanomyces », sont des levures sauvages qui…
Partager
Que boire avec une tarte aux pommes de saison ?
La fraicheur fait son grand retour, et avec elle, les premières pommes de la saison apparaissent sur les étals de nos marchés. Cette année, les récoltes sont plus faibles, mais…
Partager
4 boissons pour se remonter le moral
Chaque année, à la même période, on entend parler du « Bleu Monday ». Ce phénomène désigne le jour le plus déprimant de l’année. Il a lieu le troisième lundi de janvier…
Partager
Que boire avec une paella ?
Originaire de Valence, la paella traditionnelle et authentique se cuisine avec une liste d’ingrédients protégée depuis fin 2011 par une appellation d’origine contrôlée (Denominación de Origen). Elle se cuisine normalement…
Partager
La chasse aux champignons est ouverte ! Nos conseils vins.
Avec l’automne, les champignons prolifèrent dans nos sous-bois. Le moment parfait pour saisir son panier en osier et partir se promener dans les forêts belges. Qu’ils soient en salade, en…
Partager
Les 7 citations sur le vin que tout amateur doit connaître
Le vin inspire depuis des siècles, et les mots d’écrivains, de philosophes ou d’amoureux du nectar s’accordent pour en saisir la quintessence. À travers ces citations, le vin révèle bien…
Partager