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Bière Trappiste, plongée dans l’art brassicole monastique

  • Charles Piron
  • 18 octobre 2024
Dans l’univers des bières, un trésor secret émane des murs des monastères : les bières trappistes. Ces délices houblonnées sont bien plus qu’une simple boisson. Elles incarnent l’artisanat monastique transmis…
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Quelles sont les différences entre la Téquila et le Mezcal ?

  • Charles Piron
  • 12 octobre 2024
Dans le vaste univers des spiritueux mexicains, deux noms résonnent particulièrement : la Téquila et le Mezcal. Si ces deux boissons partagent des racines communes et une origine géographique similaire, elles…
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Quelles sont les différences entre le Rhum et la Cachaça ? 

  • Charles Piron
  • 8 octobre 2024
Le rhum et la cachaça sont deux spiritueux populaires originaires d’Amérique latine. Ils ont cependant de grandes distinctes en ce qui concerne leur fabrication, leurs ingrédients et leur tradition. 1/…
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Quels sont les différents types de rhum ?

  • Charles Piron
  • 27 septembre 2024
Rhum traditionnel, rhum de sucrerie, rhum industriel, rhum agricole, rhum pur jus… Comment s’y retrouver parmi ce grand nombre de désignations, on fait le point !  Le rhum peut être…
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Que boire avec une paella ?

  • Charles Piron
  • 25 septembre 2024
Originaire de Valence, la paella traditionnelle et authentique se cuisine avec une liste d’ingrédients protégée depuis fin 2011 par une appellation d’origine contrôlée (Denominación de Origen). Elle se cuisine normalement…
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La chasse aux champignons est ouverte ! Nos conseils vins.

  • Charles Piron
  • 24 septembre 2024
Avec l’automne, les champignons prolifèrent dans nos sous-bois. Le moment parfait pour saisir son panier en osier et partir se promener dans les forêts belges. Qu’ils soient en salade, en…
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  • Bières

Le succès des bières « Sour » ne désemplit pas !

  • Charles Piron
  • 18 septembre 2024
Fini l’amertume dans la bière. Désormais les produits plus acides ont la cote. Les Américains parlent de bières « Sour » qui puisent leur origine dans les bons vieux lambics belges. Préparez-vous,…
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  • Spiritueux

Vous voulez un Whisky ? Juste un doigt…

  • Charles Piron
  • 18 septembre 2024
Boisson de luxe par excellence,le breuvage ambré voit ses prixs’envoler. Surtout ceux des bouteilles d’Écosse et d’Irlande, où la spéculation dénature parfois la magie. Chaque mois, les prix du whisky s’envolent, les records…
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  • Vins

Bio, nature et biodynamique : démystification de ces labels

  • Charles Piron
  • 15 septembre 2024
Le monde du vin est en constante évolution, et les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l’origine et de la qualité de ce qu’ils boivent. Cela conduit à…
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En Bourgogne, l’influence des combes

  • Charles Piron
  • 14 septembre 2024
Le vignoble de Bourgogne donne naissance à de très grands vins à la renommée historique et internationale. Les plus célèbres sont les Premiers et les Grands Crus, situés sur des…
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